Les petites capsules miracles de l'industrie : Comment emprisonner des ingrédients
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | Sciences et avenir No 699 |
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| Prif Awdur: | |
| Fformat: | Article de revue |
| Cyhoeddwyd: |
2005.
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| Pynciau: | |
| Crynodeb: | Qu'elle serve à aromatiser les boissons, à protéger les vitamines de leur environnement, à masquer le mauvais goût d'un ingrédient... la microcapsule fait un tabac dans l'industrie alimentaire. |
| Eitemau Perthynol: | Wedi'i chynnwys yn:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| Lleoliad | Rhif Galw | Statws | |
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n° 699 (2005)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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