Les Belles "odeurs" captives
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Pour la science No 329 |
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| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Article de revue |
| Julkaistu: |
2005.
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| Aiheet: | |
| Yhteenveto: | Quand les yaourts ne contiennent pas de graisses, on leur donne de l'onctuosité en ajoutant des épaississants. Hélas, cet ajout peut ralentir la libération des molécules odorantes. |
| Liittyvät tietueet: | Sisältyy julkaisuun:
Pour la science |
| Yhteenveto: | Quand les yaourts ne contiennent pas de graisses, on leur donne de l'onctuosité en ajoutant des épaississants. Hélas, cet ajout peut ralentir la libération des molécules odorantes. |
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| Ulkoasu: | p .6. |
| ISSN: | 0153-4092 |