Lactofermentation des légumes : de la transformation à la vente : [guide pratique]

Lactofermentation des légumes : de la transformation à la vente :

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Raiffaud, Christine. (Egilea)
Formatua:	E-Book
Hizkuntza:	Français
Argitaratua:	Dijon : Educagri éditions.
Gaiak:	Aliments fermentés. Fermentation lactique. Guides pratiques.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Sarrera elektronikoa:	Accès à l'E-book

Antzeko izenburuak

Les fermentations au service des produits de terroir
nork: Montel, Marie-Christine.
Argitaratua: (2005)

Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits
Argitaratua: (2014)

Molecular wine microbiology
Argitaratua: (2011)

Biotechnologies blanches et biologie de synthèse : rapport de l'Académie des technologies voté le 9 juillet 2014
Argitaratua: (2015)

Transformation et dégustation en ferme pédagogique : guide de recommandations
nork: Raiffaud, Christine.
Argitaratua: (2015)

Produits "bio" : de quelle qualité parle t-on ?
nork: Raiffaud, Christine.

Histoires de légumes : des origines à l'orée du XXIe siècle
Argitaratua: (2003)

Emballages et conditionnements des produits alimentaires : [guide pratique]
nork: Raiffaud, Christine.
Argitaratua: (2020)

Technologie brassicole
nork: Imbreckx, Nicolas.

Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux
nork: Jeannequin, Benoît (19..-....).

Les fruits et légumes dans l'alimentation Enjeux et déterminants de la consommation
nork: Combris, Pierre.

Petite et grande histoire des légumes
nork: Birlouez, Éric (19..-....).

Alimentation des animaux monogastriques

La culture biologique des légumes
nork: La France, Denis.
Argitaratua: (2010)

Alimentation des ruminants : INRA
nork: Sauvant, Daniel (1945-2022).
Argitaratua: (2018)

Transformer les produits laitiers frais à la ferme : d'après l'édition originale du Groupe de recherche et d'échanges technologiques (GRET) et du réseau produits fermiers du ministère en charge de l'agriculture
nork: Raiffaud, Christine.
Argitaratua: (2017)

L'alimentation minérale des bovins et des ovins
nork: Dudouet, Christian.
Argitaratua: (2013)

Nutrition et alimentation des poissons et crustacés
nork: Guillaume, Jean.
Argitaratua: (1999)

Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée
Argitaratua: (2012)

Les pratiques agricoles à la loupe : vers des agricultures multiperformantes
nork: Guyomard, Hervé (1958-....).
Argitaratua: (2017)

Guide pratique de la dégustation l'examen sensoriel, du raisin à la vente
nork: Chassin, Maurice.
Argitaratua: (2011)

A la découverte des aliments : tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation
nork: Charreau, Virginie.
Argitaratua: (2013)

Emballages alimentaires : maîtrisez les bases réglementaires !
nork: Mercadié, Corinne.
Argitaratua: (2020)

Demain, une Europe agroécologique : se nourrir sans pesticides, faire revivre la biodiversité
nork: Poux, Xavier.
Argitaratua: (2021)

Genetically engineered foods
nork: Holban, Alina Maria (19..-....).
Argitaratua: (2017)

Nutrition et alimentation des chevaux
nork: Martin-Rosset, William (1945-....).
Argitaratua: (2012)

L'alimentation, la peur : réussir le concours commun d'entrée en première année d'IEP 2023
nork: Noël, Christine (1974-....).

Plaisirs cuisinés ou poisons cachés : dialogue entre un chef et un scientifique
nork: Séralini, Gilles-Éric (1960-....; enseignant hospitalo-universitaire en Sciences biologiques).
Argitaratua: (2014)

Alimentation des chevaux : tables des apports alimentaires Inra 2011
nork: Martin-Rosset, William (1945-....).
Argitaratua: (2012)

Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique
Argitaratua: (1999)

La faim dans le monde : crises d'aujourd'hui et défis de demain
nork: Baudouin, Frédéric.

Flores protectrices pour la conservation des aliments
nork: Zagorec, Monique (1960-....).
Argitaratua: (2013)

Atlas des politiques agricoles et alimentaires : comment nourrir la planète ?
nork: Ducroquet, Philippe (19..-....).

Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs : une promesse de différence
nork: Le Velly, Ronan (1973-....).

La biologie de la banane : le monde fabuleux de la science en cuisine
nork: Steckles, Katie.

Macrocosmos
nork: Borensztajn, Stephan (1971-....).

Le temps de manger : alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux
nork: Aymard, Maurice (1936-....; historien).
Argitaratua: (1993)

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales
nork: Thomas, Alban (19..-....).

La construction de la qualité des produits alimentaires Le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso
nork: Cheyns, Emmanuelle (19..-....).

Local Communities and Post-Communist Transformation : Czechoslovakia, the Czech Republic and Slovakia
nork: Smith, Simon (1970-....).
Argitaratua: (2004)

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