Lactofermentation des légumes : de la transformation à la vente : [guide pratique]

Lactofermentation des légumes : de la transformation à la vente :

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Raiffaud, Christine. (Awdur)
Fformat:	E-Book
Iaith:	Français
Cyhoeddwyd:	Dijon : Educagri éditions.
Pynciau:	Aliments fermentés. Fermentation lactique. Guides pratiques.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Mynediad Ar-lein:	Accès à l'E-book

Eitemau Tebyg

Les fermentations au service des produits de terroir
gan: Montel, Marie-Christine.
Cyhoeddwyd: (2005)

Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits
Cyhoeddwyd: (2014)

Molecular wine microbiology
Cyhoeddwyd: (2011)

Biotechnologies blanches et biologie de synthèse : rapport de l'Académie des technologies voté le 9 juillet 2014
Cyhoeddwyd: (2015)

Transformation et dégustation en ferme pédagogique : guide de recommandations
gan: Raiffaud, Christine.
Cyhoeddwyd: (2015)

Produits "bio" : de quelle qualité parle t-on ?
gan: Raiffaud, Christine.

Histoires de légumes : des origines à l'orée du XXIe siècle
Cyhoeddwyd: (2003)

Emballages et conditionnements des produits alimentaires : [guide pratique]
gan: Raiffaud, Christine.
Cyhoeddwyd: (2020)

Technologie brassicole
gan: Imbreckx, Nicolas.

Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux
gan: Jeannequin, Benoît (19..-....).

Les fruits et légumes dans l'alimentation Enjeux et déterminants de la consommation
gan: Combris, Pierre.

Petite et grande histoire des légumes
gan: Birlouez, Éric (19..-....).

Alimentation des animaux monogastriques

La culture biologique des légumes
gan: La France, Denis.
Cyhoeddwyd: (2010)

Alimentation des ruminants : INRA
gan: Sauvant, Daniel (1945-2022).
Cyhoeddwyd: (2018)

Transformer les produits laitiers frais à la ferme : d'après l'édition originale du Groupe de recherche et d'échanges technologiques (GRET) et du réseau produits fermiers du ministère en charge de l'agriculture
gan: Raiffaud, Christine.
Cyhoeddwyd: (2017)

L'alimentation minérale des bovins et des ovins
gan: Dudouet, Christian.
Cyhoeddwyd: (2013)

Nutrition et alimentation des poissons et crustacés
gan: Guillaume, Jean.
Cyhoeddwyd: (1999)

Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée
Cyhoeddwyd: (2012)

Les pratiques agricoles à la loupe : vers des agricultures multiperformantes
gan: Guyomard, Hervé (1958-....).
Cyhoeddwyd: (2017)

Guide pratique de la dégustation l'examen sensoriel, du raisin à la vente
gan: Chassin, Maurice.
Cyhoeddwyd: (2011)

A la découverte des aliments : tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation
gan: Charreau, Virginie.
Cyhoeddwyd: (2013)

Emballages alimentaires : maîtrisez les bases réglementaires !
gan: Mercadié, Corinne.
Cyhoeddwyd: (2020)

Demain, une Europe agroécologique : se nourrir sans pesticides, faire revivre la biodiversité
gan: Poux, Xavier.
Cyhoeddwyd: (2021)

Genetically engineered foods
gan: Holban, Alina Maria (19..-....).
Cyhoeddwyd: (2017)

Nutrition et alimentation des chevaux
gan: Martin-Rosset, William (1945-....).
Cyhoeddwyd: (2012)

L'alimentation, la peur : réussir le concours commun d'entrée en première année d'IEP 2023
gan: Noël, Christine (1974-....).

Plaisirs cuisinés ou poisons cachés : dialogue entre un chef et un scientifique
gan: Séralini, Gilles-Éric (1960-....; enseignant hospitalo-universitaire en Sciences biologiques).
Cyhoeddwyd: (2014)

Alimentation des chevaux : tables des apports alimentaires Inra 2011
gan: Martin-Rosset, William (1945-....).
Cyhoeddwyd: (2012)

Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique
Cyhoeddwyd: (1999)

La faim dans le monde : crises d'aujourd'hui et défis de demain
gan: Baudouin, Frédéric.

Flores protectrices pour la conservation des aliments
gan: Zagorec, Monique (1960-....).
Cyhoeddwyd: (2013)

Atlas des politiques agricoles et alimentaires : comment nourrir la planète ?
gan: Ducroquet, Philippe (19..-....).

Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs : une promesse de différence
gan: Le Velly, Ronan (1973-....).

La biologie de la banane : le monde fabuleux de la science en cuisine
gan: Steckles, Katie.

Macrocosmos
gan: Borensztajn, Stephan (1971-....).

Le temps de manger : alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux
gan: Aymard, Maurice (1936-....; historien).
Cyhoeddwyd: (1993)

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales
gan: Thomas, Alban (19..-....).

La construction de la qualité des produits alimentaires Le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso
gan: Cheyns, Emmanuelle (19..-....).

Local Communities and Post-Communist Transformation : Czechoslovakia, the Czech Republic and Slovakia
gan: Smith, Simon (1970-....).
Cyhoeddwyd: (2004)

Université catholique de l'Ouest - Bibliothèques - 3 place André Leroy - BP10808 - 49008 ANGERS Cedex 1