Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique

Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique

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Autres auteurs:	Association française du froid. (Éditeur scientifique, Éditeur scientifique)
Support:	E-Book
Langue:	Français
Publié:	[Antony] : [Paris] : Cemagref ; AFF, 1999.
Sujets:	Produits laitiers > Conservation. Aliments > Réfrigération. Chaîne du froid.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Accès en ligne:	Accès à l'E-book

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