Handbook on natural pigments in food and beverages : industrial applications for improving food color
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
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| Support: | E-Book |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
San Diego :
Elsevier Science,
2016.
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| Collection: | Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition (Online)
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| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Accès en ligne: | Accès à l'E-book |
| Lien: | Collection principale:
Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition (Online) |
| Description: | Titre provenant de la page de titre du document numérique. La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 540 p. |
|---|---|
| Support: | Configuration requise : navigateur internet. Nécessite un lecteur de fichier PDF. |
| Bibliographie: | Références bibliogr. Index. |
| ISBN: | 9780081003923 (PDF) |
| Accès: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |