Case studies in food safety and authenticity : lessons from real-life situations

Case studies in food safety and authenticity : lessons from real-life situations

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Hoorfar, Jeffrey.
Format: E-Book
Sprache: Anglais
Veröffentlicht: Oxford, Cambridge, Philadelphia [etc.] : Woodhead Pub., 2014.
Schlagworte:
Aliments > Contamination
Industries agroalimentaires > Qualité > Contrôle
Microbiologie alimentaire
Food Contamination > analysis > Case reports
Food contamination > Case studies
Food industry and trade > Safety measures > Case studies
Food Industry > standards > Case reports
Food Microbiology > methods > Case reports
Food > Microbiology > Case studies
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