Quand le bleu voit rouge

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Bibliografische gegevens
Gepubliceerd in:	Pour la science No 559
Hoofdauteur:	This, Hervé.
Formaat:	Article de revue
Gepubliceerd in:	2024.
Onderwerpen:	Fromage à pâte persillée Spores bactériennes Penicillium roqueforti Mélanine Articles de périodiques
Samenvatting:	On sait enfin d'où vient le bleu des fromages bleus... et comment les faire changer de couleur !
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Omschrijving
Samenvatting:	On sait enfin d'où vient le bleu des fromages bleus... et comment les faire changer de couleur !
Fysieke beschrijving:	p. 96.
ISSN:	0153-4092

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