L'odyssée de la poule : de l'oiseau exotique au fastfood
Enregistré dans:
| Publié dans: | Espèces No 50 |
|---|---|
| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2023.
|
| Sujets: | |
| Résumé: | Alors qu'elle est aujourd'hui banale dans notre alimentation, Gallus gallus domesticus était hier considérée comme une espèce exotique dotée de pouvoirs divinatoires. Mais d'où vient la poule ? Par quels chemins s'est-elle répandue à travers le monde ? Et comment cet oiseau autrefois vénéré s'est-il retrouvé dans nos assiettes ? |
| Lien: | Dans:
Espèces |
| Résumé: | Alors qu'elle est aujourd'hui banale dans notre alimentation, Gallus gallus domesticus était hier considérée comme une espèce exotique dotée de pouvoirs divinatoires. Mais d'où vient la poule ? Par quels chemins s'est-elle répandue à travers le monde ? Et comment cet oiseau autrefois vénéré s'est-il retrouvé dans nos assiettes ? |
|---|---|
| Description matérielle: | p. 62-69. |
| ISSN: | 2256-6384 |