L'alimentation à base de produits ultratransformés altère la santé
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| Publicado no: | La Recherche No 575 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado em: |
2023.
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| Assuntos: | |
| Resumo: | Epidémiologiste et nutritionniste, le Brésilien Carlos Monteiro est conseiller scientifique du groupe d'étude sur la nutrition à l'Organisation mondiale de la santé. Il a été l'un des premiers à documenter l'impact des aliments ultratransformés sur la santé et à proposer un outil de classification, devenu depuis une référence. Pour La Recherche, il revient sur son parcours scientifique. |
| Exemplares Relacionados: | Contido em:
La Recherche |
| Resumo: | Epidémiologiste et nutritionniste, le Brésilien Carlos Monteiro est conseiller scientifique du groupe d'étude sur la nutrition à l'Organisation mondiale de la santé. Il a été l'un des premiers à documenter l'impact des aliments ultratransformés sur la santé et à proposer un outil de classification, devenu depuis une référence. Pour La Recherche, il revient sur son parcours scientifique. |
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| Descrição Física: | p. 120-127. |
| ISSN: | 0029-5671 |