L'alimentation à base de produits ultratransformés altère la santé
Saved in:
| Published in: | La Recherche No 575 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Article de revue |
| Published: |
2023.
|
| Subjects: | |
| Summary: | Epidémiologiste et nutritionniste, le Brésilien Carlos Monteiro est conseiller scientifique du groupe d'étude sur la nutrition à l'Organisation mondiale de la santé. Il a été l'un des premiers à documenter l'impact des aliments ultratransformés sur la santé et à proposer un outil de classification, devenu depuis une référence. Pour La Recherche, il revient sur son parcours scientifique. |
| Related Items: | Contained in:
La Recherche |
| Summary: | Epidémiologiste et nutritionniste, le Brésilien Carlos Monteiro est conseiller scientifique du groupe d'étude sur la nutrition à l'Organisation mondiale de la santé. Il a été l'un des premiers à documenter l'impact des aliments ultratransformés sur la santé et à proposer un outil de classification, devenu depuis une référence. Pour La Recherche, il revient sur son parcours scientifique. |
|---|---|
| Physical Description: | p. 120-127. |
| ISSN: | 0029-5671 |