L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Singaravélou, Pierre, 1977- (Auteur)
Autres auteurs: Venayre, Sylvain, 1970-
Support: Livre
Langue: Français
Publié: [Paris] : Librairie Arthème Fayard, DL 2022.
Sujets:
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Résumé: Le récit de l'histoire du monde par l'histoire des produits alimentaires connus, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Il révèle, par l'étude de leurs origines et de leurs circulations, des pratiques intimes, illustre le processus de mondialisation et montre ses limites. ↑Electre 2022

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