Vins et champagnes, retour au naturel
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sciences et avenir No 848 |
|---|---|
| Auteur principal: | |
| Autres auteurs: | , |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2017.
|
| Sujets: | |
| Résumé: | Un nombre croissant de vignerons se convertissent au bio, répondant à la demande d'amateurs soucieux de leur santé. Pour remplacer les traitements de synthèse proscrits, une science nouvelle naît, qui s'inspire du vivant. Sommaire. Vin et champagne, retour au naturel. La vigne à l'épreuve du réchauffement. Les nouveaux métiers de l'oenologie high-tech. Pourquoi le champagne bio peine à se développer. |
| Lien: | Dans:
Sciences et avenir |