Bavarois, aspics et guimauves
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Pour la science No 464 |
|---|---|
| Tác giả chính: | |
| Định dạng: | Article de revue |
| Được phát hành: |
2016.
|
| Những chủ đề: | |
| Tóm tắt: | La prise de la gélatine dépend de la vitesse de refroidissement, de l'acidité de la solution, de sa salinité... Des paramètres à surveiller ! |
| Các quyển sách có liên quan: | Chứa trong:
Pour la science |
BU Sciences
| Vị trí | Số hiệu | Trạng thái | |
|---|---|---|---|
|
n° 464 (2016)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|