Bavarois, aspics et guimauves
保存先:
| 出版年: | Pour la science No 464 |
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| 第一著者: | |
| フォーマット: | Article de revue |
| 出版事項: |
2016.
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| 主題: | |
| 要約: | La prise de la gélatine dépend de la vitesse de refroidissement, de l'acidité de la solution, de sa salinité... Des paramètres à surveiller ! |
| 関連資料: | 親書誌: :
Pour la science |
BU Sciences
| 配架場所 | 請求記号 | 状態 | |
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n° 464 (2016)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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