Bavarois, aspics et guimauves
Αποθηκεύτηκε σε:
| Τόπος έκδοσης: | Pour la science No 464 |
|---|---|
| Κύριος συγγραφέας: | |
| Μορφή: | Article de revue |
| Έκδοση: |
2016.
|
| Θέματα: | |
| Περίληψη: | La prise de la gélatine dépend de la vitesse de refroidissement, de l'acidité de la solution, de sa salinité... Des paramètres à surveiller ! |
| Σχετικά τεκμήρια: | Περιέχεται σε:
Pour la science |
BU Sciences
| Τοποθεσία | Ταξιθετικός Αριθμός | Κατάσταση | |
|---|---|---|---|
|
n° 464 (2016)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|