Bavarois, aspics et guimauves
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Pour la science No 464 |
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| 1. Verfasser: | |
| Format: | Article de revue |
| Veröffentlicht: |
2016.
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| Schlagworte: | |
| Zusammenfassung: | La prise de la gélatine dépend de la vitesse de refroidissement, de l'acidité de la solution, de sa salinité... Des paramètres à surveiller ! |
| Ähnliche Datensätze: | Enthalten in:
Pour la science |
BU Sciences
| Standort | Signatur | Status | |
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n° 464 (2016)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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