Les suspensions de microgels

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發表在: Pour la science No 453
主要作者: This, Hervé.
格式: Article de revue
出版: 2015.
主題:
總結: Une généralisation des sauces de type velouté conduit à des systèmes partiellement gélifiés d'une grande tendreté, les → debyes ®.
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n° 453 (2015)
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