Un metchnikoff de fraises
Enregistré dans:
| Publié dans: | Pour la science No 449 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2015.
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| Sujets: | |
| Résumé: | L'ajout de protéines à un liquide permet de réaliser de nouvelles préparations culinaires, selon la méthode utilisée pour faire coaguler les protéines. |
| Lien: | Dans:
Pour la science |
| Résumé: | L'ajout de protéines à un liquide permet de réaliser de nouvelles préparations culinaires, selon la méthode utilisée pour faire coaguler les protéines. |
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| Description matérielle: | p .95. |
| ISSN: | 0153-4092 |