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| LEADER |
00633nam a22002057a 4500 |
| 001 |
321163 |
| 008 |
130927c2013 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a This, Hervé.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Et si l'on utilisait des enzymes en cuisine ?
|c Hervé This.
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| 260 |
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|c 2013.
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| 300 |
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|a p. 93.
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| 520 |
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|a En ajoutant à nos mets des enzymes, nous pourrions par exemple leur conférer de la longueur en bouche.
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| 650 |
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|a Cuisine.
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| 650 |
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|a Aliments
|x Composition.
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| 650 |
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|a Enzymes.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|w 9447
|t Pour la science
|x 0153-4092
|g No 432
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 321163
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