Viande artificielle : Le premier steak a été testé
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| Published in: | Science et vie No 1153 |
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| Main Author: | |
| Format: | Article de revue |
| Published: |
2013.
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| Subjects: | |
| Summary: | Des cellules souches musculaires de boeuf, isolées en laboratoire, stimulées électriquement et enrichies en nutriments : telle est la recette gagnante du premier steak artificiel. Qui représente un enjeu alimentaire et environnemental. |
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