Le soja est-il bon pour la santé ?
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| Τόπος έκδοσης: | Sciences et avenir No 764 |
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| Κύριος συγγραφέας: | |
| Μορφή: | Article de revue |
| Έκδοση: |
2010.
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| Θέματα: | |
| Περίληψη: | Consommé le plus souvent sous forme de desserts, plats préparés, boissons... le soja est un aliment à la mode. Réputé pour sa richesse en protéines et en minéraux, il affiche aussi de fortes teneurs en phytooestrogènes, des composés à effets hormonaux qui ne seraient pas anodins. Doit-on s'en méfier ? |
| Σχετικά τεκμήρια: | Περιέχεται σε:
Sciences et avenir |
| Περίληψη: | Consommé le plus souvent sous forme de desserts, plats préparés, boissons... le soja est un aliment à la mode. Réputé pour sa richesse en protéines et en minéraux, il affiche aussi de fortes teneurs en phytooestrogènes, des composés à effets hormonaux qui ne seraient pas anodins. Doit-on s'en méfier ? |
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| Περιγραφή τεκμηρίου: | 2 |
| Φυσική περιγραφή: | p. 44-45. |
| ISSN: | 00368636 0036-8636 |