Le fumet contrôlé
محفوظ في:
الحاوية / القاعدة: | Pour la science No 393 |
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المؤلف الرئيسي: | |
التنسيق: | Article de revue |
منشور في: |
2010.
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الموضوعات: | |
الملخص: | Insérons les saveurs dans les phases aqueuses et les odeurs dans la phase grasse. Mais attention : l'odeur dépend du contenu de la graisse de la sauce ! |
مواد ذات صلة: | محتوى في:
Pour la science |
BU Sciences
الموقع | رقم الطلب | الحالة | |
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n° 393 (2010)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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