Jeux de vins, goûts divins
Enregistré dans:
| Publié dans: | Pour la science No 369 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2008.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Que faire du vin en cuisine ? Le cuisinier en explorant les multiples possibilités offertes (et encore inexplorées) par la physico-chimie ! |
| Lien: | Dans:
Pour la science |
BU Sciences
| Localisation | Cote | Statut | |
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n° 369 (2008)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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