Tempête dans un verre de champagne !
Enregistré dans:
| Publié dans: | Pour la science No 362 |
|---|---|
| Auteur principal: | |
| Autres auteurs: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2007.
|
| Sujets: | |
| Résumé: | Les bulles de champagne n'ont pas qu'un rôle esthétique : en brassant le liquide selon des formes complexes, elles participent à la libération des arômes. |
| Lien: | Dans:
Pour la science |
| Résumé: | Les bulles de champagne n'ont pas qu'un rôle esthétique : en brassant le liquide selon des formes complexes, elles participent à la libération des arômes. |
|---|---|
| Description matérielle: | p. 66-70. |
| ISSN: | 0153-4092 |