Microbiologie alimentaire. Tome 1, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments
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| Other Authors: | , , |
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| Format: | Livre |
| Language: | Français |
| Published: |
Paris ; Londres ; New York :
Tec & doc-Lavoisier,
1996.
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| Edition: | 2e éd. |
| Series: | Collection Sciences & techniques agroalimentaires
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| Subjects: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Summary: | Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire. |
BU Sciences
| Location | Call Number | Status | |
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Libre accès | 664 MIC | Available |