Couleur et goût des Porto

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Podrobná bibliografie
Vydáno v:	Pour la science No 340
Hlavní autor:	This, Hervé.
Médium:	Article de revue
Vydáno:	2006.
Témata:	Vin de Porto. Vin > Saveur et odeur. Vin > Composition. Articles de périodiques
Shrnutí:	Les pigments qui donnent leurs couleurs aux baies de raisin se transforment avec le temps pour conférer au Porto un bouquet particulier.
Příbuzné jednotky:	Obsaženo v: Pour la science

	Umístění	Signatura	Stav
n° 340 (2006)	Archives	500 RS POU	Dispo. du n° : voir "Lien"

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