Les petites capsules miracles de l'industrie : Comment emprisonner des ingrédients
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| Publicado no: | Sciences et avenir No 699 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado em: |
2005.
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| Assuntos: | |
| Resumo: | Qu'elle serve à aromatiser les boissons, à protéger les vitamines de leur environnement, à masquer le mauvais goût d'un ingrédient... la microcapsule fait un tabac dans l'industrie alimentaire. |
| Exemplares Relacionados: | Contido em:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| Localização | Área/Cota | Estado | |
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n° 699 (2005)
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Archives | 500 RS SCI |
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