Les petites capsules miracles de l'industrie : Comment emprisonner des ingrédients
Guardat en:
| Publicat a: | Sciences et avenir No 699 |
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| Autor principal: | |
| Format: | Article de revue |
| Publicat: |
2005.
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| Matèries: | |
| Sumari: | Qu'elle serve à aromatiser les boissons, à protéger les vitamines de leur environnement, à masquer le mauvais goût d'un ingrédient... la microcapsule fait un tabac dans l'industrie alimentaire. |
| Publicació relacionada: | Contingut a:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| Localització | Signatura | Estat | |
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n° 699 (2005)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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