Patrimonios alimentarios en América latina : recursos locales, actores y globalización

Patrimonios alimentarios en América latina : recursos locales, actores y globalización

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Autres auteurs: Institut français d'études andines (Lima). (Organisation du congrès), Institut de recherche pour le développement (France / 1998-....). (Organisation du congrès), Faculté latinoaméricaine de sciences sociales (Sede académica Ecuador). (Organisation du congrès)
Support: E-Book
Langue: Espagnol
Publié: Lima : Marseille : IFEA, Instituto Francés de Estudios Andinos ; IRD éditions.
Sujets:
Cuisine > Cuisine > Société > Société > Amérique latine.
Coutumes alimentaires > Coutumes alimentaires > Amérique latine > Amérique latine.
Actes de congrès.
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Accès en ligne: Accès à l'E-book
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Description:Couverture (https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782709929431.png).
Textes du colloque organisé à Quito (Équateur) les 27 et 28 octobre 2016 par la FLACSO Ecuador (Facultad latinoamericana de ciencias sociales), l'IFEA et l'IRD.
Bibliographie:Réf. bibliogr.
ISBN:9782709929431
Accès:L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement

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