Patrimonios alimentarios en América latina : recursos locales, actores y globalización

Patrimonios alimentarios en América latina : recursos locales, actores y globalización

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Autres auteurs: Institut français d'études andines (Lima). (Organisation du congrès), Institut de recherche pour le développement (France / 1998-....). (Organisation du congrès), Faculté latinoaméricaine de sciences sociales (Sede académica Ecuador). (Organisation du congrès)
Support: E-Book
Langue: Espagnol
Publié: Lima : Marseille : IFEA, Instituto Francés de Estudios Andinos ; IRD éditions.
Sujets:
Cuisine > Cuisine > Société > Société > Amérique latine.
Coutumes alimentaires > Coutumes alimentaires > Amérique latine > Amérique latine.
Actes de congrès.
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