Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries

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Bibliographic Details
Main Author: Broutin, Cécile.
Other Authors: Goudiaby, Marie-Christine.
Format: E-Book
Language: Français
Published: Paris : Versailles : Editions du Gret ; Editions Quae, 2021.
Subjects:
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Summary: Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité.
Online Access: Accès à l'E-book
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