Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries
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| Support: | E-Book |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris : Versailles :
Editions du Gret ; Editions Quae,
2021.
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Résumé: | Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité. |
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