Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | E-Book |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Paris : Versailles :
Editions du Gret ; Editions Quae,
2021.
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| Matèries: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Sumari: | Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité. |
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