Cours de gastronomie moléculaire n°1 : science, technologie, technique... Culinaires : quelles relations ?
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Support: | E-Book |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Editions Quae,
2009.
|
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Accès en ligne: | Accès à l'E-book |
| Description: | Couverture (https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759203901.jpg). Titre provenant de la page de titre du document numérique. La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 163 p. |
|---|---|
| Support: | Configuration requise : navigateur internet. |
| ISBN: | 9782759203901 |
| Accès: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |