Cours de gastronomie moléculaire n°1 : science, technologie, technique... Culinaires : quelles relations ?
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| Support: | E-Book |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Editions Quae,
2009.
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| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
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| Lien: | Autre support:
Cours de gastronomie moléculaire n°1 / Hervé This |
| Description: | Couverture (https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759203901.jpg). Titre provenant de la page de titre du document numérique. La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 163 p. |
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| Support: | Configuration requise : navigateur internet. |
| ISBN: | 9782759203901 |
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