Poultry quality evaluation : quality attributes and consumer values

Poultry quality evaluation : quality attributes and consumer values

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Autres auteurs:	Berri, Cécile. (Éditeur scientifique), Petracci, Massimiliano.
Support:	E-Book
Langue:	Anglais
Publié:	Oxford : Woodhead Publishing, 2017.
Sujets:	Volaille (viande) > Qualité. Ovoproduits > Qualité. Poultry industry > Quality control.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Accès en ligne:	Accès à l'E-book

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