Poultry quality evaluation : quality attributes and consumer values

Poultry quality evaluation : quality attributes and consumer values

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Autres auteurs: Berri, Cécile. (Éditeur scientifique), Petracci, Massimiliano.
Support: E-Book
Langue: Anglais
Publié: Oxford : Woodhead Publishing, 2017.
Sujets:
Volaille (viande) > Qualité.
Ovoproduits > Qualité.
Poultry industry > Quality control.
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Accès en ligne: Accès à l'E-book
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