Les oxydations et les réductions dans les moûts et les vins

Les oxydations et les réductions dans les moûts et les vins

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Vivas, Nicolas. (Auteur)
Support: E-Book
Langue: Français
Publié: Bordeaux : Éd. Féret, 2002.
Sujets:
Oxydation.
Oxydoréduction.
Réduction (chimie).
Vin > Chimie.
Moût.
Vinification.
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Accès en ligne: Accès à l'E-book
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