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Styles et esthétique du vin
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Vivas, Nicolas.
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Théorie et pratique de l'élevage des vins rouges
par
Vivas, Nicolas.
Publié 2014
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Les composés phénoliques & l'élaboration des vins rouges
par
Vivas, Nicolas.
Publié 2007
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Les oxydations et les réductions dans les moûts et les vins
par
Vivas, Nicolas.
Publié 2002
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Produits de traitement et auxiliaires d'élaboration des moûts et des vins
par
Moine Ledoux, Virginie.
Publié 2015
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