Cours de gastronomie moléculaire n°2 : les précisions culinaires
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| Support: | E-Book |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Editions Quae,
[20..]
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| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Accès en ligne: | Accès à l'E-book |
| Description: | Titre provenant de la page de titre du document numérique. Numérisation de l'édition de Paris : Editions Quae, 2010. La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 272 p. |
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| Support: | Configuration requise : navigateur internet. |
| ISBN: | 9782759206230 |
| Accès: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |