Microbiologie alimentaire
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Awduron Eraill: | |
| Fformat: | Livre |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
Bordeaux :
SCÉRÉN-CRDP Aquitaine.
C 2010.
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| Rhifyn: | 6e édition. |
| Cyfres: | Collection biologie technique
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| Pynciau: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Crynodeb: | Manuel sur la flore microbienne des aliments, les intoxications alimentaires d'origine microbienne, l'analyse microbiologique des aliments et leur application aux différents types d'aliments, la règlementation de la sécurité alimentaire, etc |
BU Sciences
| Lleoliad | Rhif Galw | Statws | |
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Libre accès | 664 JOF | Ar gael |