Le grain de vie d'un humain sur deux
Enregistré dans:
| Publié dans: | @Reliefs No 14 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2021.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Sous sa forme sativa née dans le sud de la Chine, Oryza est neuf fois millénaire, mais il ne s'est pas répandu dans le reste du monde à la même vitesse et avec la même intensité : il n'est mentionné en France que depuis le XIVe siècle et nous en consommons de vingt à quarante fois moins que les peuples asiatiques ou africains (qui disposent de l'autre espèce cultivée, aujourd'hui menacée). Produit de la chaleur, de l'eau et de la lumière, la céréale vitale, souvent considérée comme sacrée, s'adapte à tous les modes de cuisson et de consommation, et même d'utilisation. |
| Lien: | Dans:
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