Les tannins, des molécules injustement méconnues : Des goûts, des couleurs, des odeurs, des poisons et des bienfaits<U+2026> richesse et complexité chimique dans le monde végétal
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Publié dans: | La Garance voyageuse No 130 |
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Auteur principal: | |
Support: | Article de revue |
Langue: | Français |
Publié: |
2020.
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Sujets: | |
Lien: | Dans:
La Garance voyageuse |
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100 | |a Selosse, Marc-André. | ||
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260 | |c 2020. | ||
300 | |a p. 12-17. | ||
650 | |a Composés aromatiques. | ||
650 | |a Polyphénols. | ||
650 | |a Phénols. | ||
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