Jean-Pierre Poulain sociologue, professeur à l'université de Toulouse Jean-Jaurès : "Manger est devenu un enjeu politique"
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sciences et avenir : Hors série No 193 |
|---|---|
| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2018.
|
| Sujets: | |
| Résumé: | Le succès des émissions culinaires en témoigne : la cuisine est aujourd'hui un plaisir largement partagé. Mais elle ne se cantonne plus aux fourneaux ! Les mangeurs sont toujours plus sensibles aux modes de production des aliments, explique le sociologue Jean-Pierre Poulain. |
| Lien: | Dans:
Sciences et avenir : Hors série |
BU Sciences
| Localisation | Cote | Statut | |
|---|---|---|---|
|
n° 193 (2018)
|
Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|