Jeux de gel
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Pour la science No 473 |
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| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Article de revue |
| Julkaistu: |
2017.
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| Aiheet: | |
| Yhteenveto: | Le choix de la température de fusion des gels culinaires conditionne les consistances des mets et la libération de molécules odorantes. |
| Liittyvät tietueet: | Sisältyy julkaisuun:
Pour la science |
BU Sciences
| Sijainti | Hyllypaikka | Tila | |
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n° 473 (2017)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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