Jeux de gel
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Pour la science No 473 |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | |
| التنسيق: | Article de revue |
| منشور في: |
2017.
|
| الموضوعات: | |
| الملخص: | Le choix de la température de fusion des gels culinaires conditionne les consistances des mets et la libération de molécules odorantes. |
| مواد ذات صلة: | محتوى في:
Pour la science |
BU Sciences
| الموقع | رقم الطلب | الحالة | |
|---|---|---|---|
|
n° 473 (2017)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|