La querelle du lait cru

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Bibliographic Details
Published in:	Pour la science No 439
Main Author:	This, Hervé.
Format:	Article de revue
Published:	2014.
Subjects:	Fromage au lait cru > Effets physiologiques. Articles de périodiques
Summary:	Les études scientifiques établissent enfin l'intérêt des fromages traditionnels au lait cru. Sans le savoir, les fermiers ont appris, au fil des siècles, à contaminer convenablement leurs produits !
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Description
Summary:	Les études scientifiques établissent enfin l'intérêt des fromages traditionnels au lait cru. Sans le savoir, les fermiers ont appris, au fil des siècles, à contaminer convenablement leurs produits !
Physical Description:	p. 91.
ISSN:	0153-4092

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