Il faut faire sauter le riz après l'avoir cuit à l'eau

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Detalhes bibliográficos
Publicado no: Pour la science No 433
Autor principal: This, Hervé.
Formato: Article de revue
Publicado em: 2013.
Assuntos:
Resumo: Dans une cuisson à l'eau, le sort des amidons diffère selon leur nature. Pour la santé, il est bon d'en tenir compte.
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Descrição
Resumo:Dans une cuisson à l'eau, le sort des amidons diffère selon leur nature. Pour la santé, il est bon d'en tenir compte.
Descrição Física:p. 141.
ISSN:0153-4092