Il faut faire sauter le riz après l'avoir cuit à l'eau

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in: Pour la science No 433
1. Verfasser: This, Hervé.
Format: Article de revue
Veröffentlicht: 2013.
Schlagworte:
Zusammenfassung: Dans une cuisson à l'eau, le sort des amidons diffère selon leur nature. Pour la santé, il est bon d'en tenir compte.
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Beschreibung
Zusammenfassung:Dans une cuisson à l'eau, le sort des amidons diffère selon leur nature. Pour la santé, il est bon d'en tenir compte.
Beschreibung:p. 141.
ISSN:0153-4092