Et si l'on utilisait des enzymes en cuisine ?

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Pour la science No 432
1. Verfasser:	This, Hervé.
Format:	Article de revue
Veröffentlicht:	2013.
Schlagworte:	Cuisine. Aliments > Composition. Enzymes. Articles de périodiques
Zusammenfassung:	En ajoutant à nos mets des enzymes, nous pourrions par exemple leur conférer de la longueur en bouche.
Ähnliche Datensätze:	Enthalten in: Pour la science

	Standort	Signatur	Status
n° 432 (2013)	Archives	500 RS POU	Dispo. du n° : voir "Lien"

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